Risalamande: dánský vánoční dezert a hra o jednu mandli
Francouzské jméno, dánský dezert a odměna pro nálezce celé mandle: risalamande spojuje jídlo s vánoční hrou. Dárek přitom může mít podobu marcipánového prasátka.
Rýže s mandlí má francouzské jméno
Risalamande je dánský studený dezert z rýže, smetany a mandlí, podávaný s omáčkou. Když se s jeho názvem setkáte poprvé, právě tyto přísady vám pomohou představit si, o jaké jídlo jde.
Slovo pochází z francouzského spojení riz à l’amande, tedy rýže s mandlí. Název tak přímo připomíná dvě složky dezertu. Jak vysvětluje dánská encyklopedie Lex, francouzský původ slova se tu pojí s dánským původem samotného jídla.
Celá mandle přináší vánoční odměnu
Mandle má v popsaném vánočním zvyku také jinou roli než ostatní přísady: kdo v dezertu najde jednu celou, dostane dárek. Tento vztah mezi nálezem a odměnou popisuje i dánský web Denmark.dk.
Bettina Buhl z muzea Det Grønne Museum uvádí v encyklopedii Lex jako častou odměnu marcipánové prasátko.
