Risalamande: dánsky vianočný dezert a hra o jednu mandľu
Francúzsky názov, dánsky dezert a odmena pre nálezcu celej mandle: risalamande spája jedlo s vianočnou hrou. Darček pritom môže mať podobu marcipánového prasiatka.
Ryža s mandľou má francúzsky názov
Risalamande je dánsky studený dezert z ryže, smotany a mandlí, podávaný s omáčkou. Keď sa s jeho názvom stretnete prvýkrát, práve tieto prísady vám pomôžu predstaviť si, o aké jedlo ide.
Slovo pochádza z francúzskeho spojenia riz à l’amande, teda ryža s mandľou. Názov tak priamo pripomína dve zložky dezertu. Ako vysvetľuje dánska encyklopédia Lex, francúzsky pôvod slova sa tu spája s dánskym pôvodom samotného jedla.
Celá mandľa prináša vianočnú odmenu
Mandľa má v opísanom vianočnom zvyku aj inú úlohu než ostatné prísady: kto v dezerte nájde jednu celú, dostane darček. Tento vzťah medzi nálezom a odmenou opisuje aj dánsky web Denmark.dk.
Bettina Buhl z múzea Det Grønne Museum uvádza v encyklopédii Lex ako častú odmenu marcipánové prasiatko.
